Blütensirup - Kita Storchennest

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Rezept für Löwenzahnhonig:

Zutaten:

   * 3 Handvoll Löwenzahn-Blüten
   * 1 Liter Wasser
   * 1 kg Zucker
   * 1 Bio-Zitrone - Saft und Schale

Anleitung:

1. Löwenzahnblüten sammeln und in einen Topf mit 1 Liter Wasser  geben
2. Deckel drauf, zwei Stunden ziehen lassen
3. Löwenzahnblüten und Wasser erhitzen und kochen
4. die Mischung über Nacht ziehen lassen, abfiltern
5. ein Kilo Zucker in die Flüssigkeit, Saft und geriebene Schale einer Bio-Zitrone hinzu
6. Mischung unter Rühren zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme "köcheln", ca 1-3 Stunden
7. in Gläser füllen und verschließen
8. Den Löwenzahnhonig kannst du als Brotaufstrich verwenden, zum Süßen von Müslis...

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